Pasta Frola de Membrillo

La Pasta Frola de la Nona.

De la colección “La cocina de la Nona” que, con tanto esfuerzo y amor, mis primas, hermana y quien les escribe, estamos desarrollando; hoy quisiera compartir la receta de su deliciosa Pasta Frola de membrillo, tal y como me la dictó, acompañada de conejos y secretitos….

Ingredientes:

• 1/2 Kilo (y un poquito mas para las tiritas de arriba) de harina leudante.
• 150 gr. de Margarina (la de la nena que juega a la soga).
• 1 taza de azúcar (como esa donde tomamos el té).
• 1 Huevo grandecito y 2 yemas, asi la masa viene mas delicada y la pasta frola es mas presentable…
• Leche c/n.. segun vayas necesitando para unir todo.
• No te olvides de la escencia de vainilla!
• 1/2 kilo de Dulce de Membrillo, pero compra un kilo asi le pones una yapita y lo que sobra lo comes de postre con queso… es tan rico!

Para hacer la masa:
Sobre la mesada de la cocina, juntar el harina con la manteca, sin amasar, hasta que quede todo como una arena. Agregarle el azúcar. Hacer un hueco en medio de la preparación y agegar el huevo y las yemas y unas gotitas de escencia de vainilla. Unir suavemente y a medida que se va integrando, agregar la leche, hasta obtener una masa para estirar con palote.

No la amases… el calor de las manos le hace mal…

Mientras descansa unos segundos la masa, pisar el dulce de membrillo hasta que quede un puré.

Forrar con la masa una tartera (reserva un poquito de masa para hacer las tiritas de arriba), rellenar con el puré de dulce de membrillo y decorar con las tiritas, segun se ve en la foto.

Llevar a horno moderado, aproximadamente media hora. (Cuando la masa esta doradita ya esta..)

Si te gusta, podes decorarla con coco rallado.

Espero que la disfruten tanto como nosotros cuando, mate y juego de cartas de por medio, la compartimos con la nona.

Un abrazo y hasta la próxima!

Mar.